メリークリスマス！
クリスマスは今日です。

今年は22日～24日が３連休になったので
クリスマスよりイブ、イブイブ、イブイブイブが盛り上がってしまい
25日は既にクリスマス疲れしてます。
でも楽しい期間が長くて嬉しいですけどね。

ということで今年はクリスマスケーキを手作りしてみました。
ハロウィンに食べ損ない、冬至にも食べ損なったカボチャを使って。

カボチャは採れ立てより少し寝かせた方が美味しいらしいですが
ちょっと寝かせすぎ。たぶん水っぽくなってる。
ケーキにしてしまうのがちょうどいいかと。



　材料：カボチャ・黒糖・てんさい糖・卵・ホットケーキミックス

作り方：
１）カボチャを柔らかくなりすぎない程度に電子レンジにかける。
２）中身のくりぬきタネを除いてこまかく刻む。
３）材料すべてまぜてカボチャの皮に入れて蒸す。
　　弱火で10分。余熱で10分くらい蒸したけど、大きさによります。
４）冷まして、食べる直前に粉砂糖とレタスでトッピング。

材料の分量、作り方、すべてテキトーです。
ホットケーキミックスを使っているので、余程のことが無い限り失敗しないと思うけど
生焼けだったりすることがあるので十分蒸した方がいいです。
ただし蒸しすぎるとカボチャが崩れるので、加減が難しい。
今回カボチャは固めでした。

クリスマスはもともと冬至のお祭りが変化したものらしいです。
冬至といえばカボチャ。
かぼちゃケーキ、おお！ピッタリじゃないですか！





  

現在お気に入りNO.1のパン屋
スーパー バローのベーカリー。

今回GETしたのは

左：メープルデニッシュリング
右上：タマゴドーナツ
右下：もちっりドーナツ（シナモン）

メープルデニッシュリングは、直径15cmほどもあるボリュームで98円。
右のドーナツは２つで98円。
めっちゃ安い！そして美味い！！

タイミングが合えば試食もたっぷり出来るバロー。
長野市内に出来て欲しいなー！
いやいや、近くに出来たら危険。毎日行きそう。